Vaniljglass med rårörda rabarber och smulade kex

Ingredienser till 4 portioner:

2 rabarber

1 ½ dl socker

1 citron, juicen

Till servering:

Vaniljglass

McVitie’s Digestives Original

Ev ätbara blommor

Tillagning:

1. Hyvla eller skiva rabarbern tunt. Lägg i en skål med socker och citronjuice. Blanda och låt stå i minst 10 minuter, tills sockret har löst upp sig.

2. Fördela rabarber på assietter tillsammans med glass. Ringla över lite av citron- och sockerblandningen. Smula över kex och dekorera med ätbara blommor.