Nyponsoppa med McVitie’s Hobnobs

Ingredienser:

1 dl färska nypon

7 dl vatten

1 msk potatismjöl

2-3 msk strösocker

Till servering:

Grädde eller vaniljglass

McVitite’s Hobnobs

Tillagning:

1. Snoppa och skölj nyponen. Koka med vatten i cirka 20 minuter.
2. Häll av hälften av vattnet, men spara det. Mixa.
3. Pressa genom en finmaskig sil. Koka upp den silade nyponpurén och späd till lämplig konsistens med det sparade kokvattnet.
4. Smaka av med socker. Rör ut potatismjölet i kallt vatten och tillsätt. Koka ihop i några minuter tills soppan har tjocknat.
5. Servera med grädde eller glass och smulade McVitie’s Hobnobs.